BISCOITO DE LIMÃO

03 set BISCOITO DE LIMÃO

Posted at 14:53h in Receitas by admin 0 Comments

Quando eu morava em BH encontrava nas feiras de rua um biscoitinho açucarado delicioso, sequinho por fora e úmido por dentro. A última vez que experimentei estava nas Minas Gerais e resolvi preparar uma receita de biscoito de limão que muito me apeteceu. Alguns testes depois fechei a receita descrita abaixo. Consegui um sabor e textura deliciosos, mas confesso que “aquele” biscoitinho não me sai da cabeça.

Acho que tudo que tem gosto de infância é permanente na memória do coração.

Massa:

2 colheres (sopa) de suco de limão;
1/3 xícara (chá) de leite integral;
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;
3/4 xícara (chá) de açúcar;
1 ovo;
Raspas de 1 limão;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento;
1/4 colher (chá) de bicarbonato

Calda:

4 colheres (sopa) de suco de limão;
8 colheres (sopa) de açúcar;
8 colheres (sopa) de água;
Quanto baste de açúcar para cobrir os biscoitos

Modo de Preparo:

Em uma vasilha peneire os ingredientes secos.
Misture o suco de limão com o leite e deixe separado.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o ovo e bata mais um pouco.
Misture os ingredientes secos, alternando com o leite.
Leve para gelar por uns 20 minutinhos.
Enquanto isso preaqueça o forno a 180 ºC e prepare a calda.
Misture o suco de limão com o açúcar e a água.
Ferva até formar uma calda rala.
Retire a massa da geladeira, faça bolinhas e leve para assar em tabuleiro forrado com papel manteiga até as bordas ficarem coradas.
Retire do forno e deixe esfriar.
Mergulhe os biscoitos na calda e passe no açúcar.
Deixe secar antes de servir.

Rende aproximadamente 50 biscoitinhos.

Eu preparei essa receita no programa da Cláudia Tenório, basta clicar no “Vida Melhor” para assistir o vídeo.

Até a próxima.

Beijos.